[부산] 구서역 맛집 목구멍 구서점, 미나리 삼겹살이 맛있는 단체 회식 추천

부산 금정구 구서동에 위치한 목구멍 구서점을 다녀왔습니다. 구서역 근처에서 고기 맛집을 찾고 있다면 한 번쯤 들어봤을 구서역 맛집으로 유명한 곳이죠. 이곳은 솥뚜껑 삼겹살 전문점으로, 특히 미나리 삼겹살이 유명합니다.

구서동 번화가에 자리 잡고 있어 접근성도 좋고, 지하철을 이용해 방문하기에도 편리합니다. 그래서인지 평소에도 손님이 꾸준히 많은 편입니다. 저녁 시간에 지나가다 보면 테이블이 거의 꽉 차 있는 모습을 자주 볼 수 있었어요.

돼지고기 메뉴는 미박삼겹살과 특목살, 소고기는 갈비본살을 판매하고 있고, 청도미나리도 함께 즐길 수 있습니다. 메뉴 구성이 심플하지만 핵심에 집중한 느낌이라 더 기대가 되었어요.

가격	메뉴
1000원	공기밥
2000원	음료
4000원	소주, 맥주, 라면, 비빔면, 도가니된장
5000원	청도미나리
6000원	한라산, 하이볼(유자, 피치얼그레이, 자몽), 물냉면, 김치찌개
7000원	꽃데기(180g), 회냉면
12000원	미박삼겹살(150g), 특목살(150g),
18000원	갈비본살(150g)
국내산	돼지고기(삼겹살, 특목살), 쌀(공기밥), 갓(갓김치), 껍데기(꽃데기)
미국산	소고기(갈비본살), 스지/도가니(도가니된장), 콩(두부)
중국산	배추(배추김치), 고춧가루(김치류), 콩(두부)
인도네시아산	가오리회(회냉면)
호주산	콩(두부)

기본 상차림도 깔끔하게 준비됩니다. 김치, 콩나물, 고추, 양념장, 양파, 쌈장, 마늘 등이 정갈하게 나오고, 특히 파채무침이 정말 맛있게 비벼져 나옵니다. 고기와 곁들여 먹기 딱 좋은 구성이었어요.

이곳의 가장 큰 장점 중 하나는 직원분들이 직접 고기를 구워준다는 점입니다. 처음에는 지방 부위로 솥뚜껑에 기름칠을 하고, 그 기름은 깔끔하게 정리해 줍니다. 덕분에 고기가 더 맛있게 구워질 준비가 되죠.

그 다음 본격적으로 고기와 꽃데기를 올려 구워줍니다. 저희는 미박삼겹살 2인분과 특목살 2인분을 주문했습니다. 직원분들이 고기를 일정한 크기로 잘라주고, 타지 않게 세심하게 구워주셔서 편하게 식사를 즐길 수 있었습니다.

먼저 꽃데기가 다 구워졌습니다. 달달하면서도 고소한 맛이 인상적이었고, 쫄깃하면서 부드러운 식감이 매력적이었습니다. 술안주로도 잘 어울릴 것 같다는 생각이 들었어요.

같이 구워진 김치와 콩나물도 별미였습니다. 솥뚜껑 위에서 지글지글 익은 김치와 콩나물을 고기와 함께 싸 먹으니 조화가 정말 좋았습니다. 고기의 풍미가 한층 더 살아나는 느낌이었어요.

특목살 역시 기대 이상이었습니다. 퍽퍽함 없이 촉촉하고 부드러워서 왜 인기 메뉴인지 알겠더라고요. 고기 상태도 신선했고, 잡내가 전혀 나지 않아 만족스러웠습니다.

이어서 미나리를 추가 주문했습니다.

 직원분이 바로 잘라서 솥뚜껑 위에 올려주셨는데, 향긋한 미나리 향이 확 퍼졌습니다. 아삭한 식감이 고기의 기름진 맛을 잡아주어 훨씬 산뜻하게 즐길 수 있었습니다.

식사를 마치고 계산을 하러 갔더니 사장님께서 젤리를 서비스로 주셨습니다. 작은 배려지만 기분 좋게 마무리할 수 있었어요. 구서동에서 고기집을 찾는다면 구서역 맛집, 데이트 맛집, 그리고 단체 회식 장소로 모두 추천하고 싶은 곳입니다. 다음에 또 방문하고 싶네요.