brine이 동사로도 쓰인다고??

'brine이 동사로도 쓰일까?'하는 질문을 듣고 조사해서 정리해봤습니다.

1. brine

1-1. 명사 brine

'브라인'의 구글 이미지 검색 결과 (출처 : 구글)

브라인(brine)

간접식 냉동법에서, 냉매와 냉각되는 물건 사이를 돌며 열 흡수를 매개하는, 어는점이 낮은 용액. 보통 식염수, 염화 칼슘 수용액 따위를 쓴다.

<표준국어대사전>, <고려대한국어대사전>, <우리말샘>에선 '냉매와 냉각되는 물건 사이를 돌며 그 둘 사이를 맺어주는 어는점이 낮은 용액'이라고 정의하고 있습니다. 구글 검색 결과만 봐도 다양한 수식과 그래프, 기계 장치가 나오는 걸보면 냉동 관련 업계나 연구에서 주로 쓰이는 것을 알 수 있습니다.

'브라인 하는법'에 대한 네이버 검색 결과 (출처 : 네이버)

네이버에 '브라인 하는 법'을 검색해보면 애완동물 키우는 법이나 먹이주는 법을 보여줍니다.

절지동물문 새각강 무갑목 아르테미아과 아르테미아속의 동물을 영어권에선 brine shrimp라고 부릅니다. (출처 : CNN)

국내에서 '씨몽키'라는 이름으로 더 유명한 아르테미아(Artemia)는 중생대 트라이아스기부터 지금까지 살고 있는 주로 염도가 높은 호수나 습지에 서식하는 해양 소형 갑각류입니다. 이 생명체의 영어 명칭이 바로 브라인 쉬림프(brine shrimp)인데요. '짠 호수나 습지'에서 살기 때문에 '소금물새우'라고 불린겁니다. 이제 단어 brine에 대한 의미적인 느낌을 느꼈을테니 정의로 바로 들어가보죠.

brine [브라인] 명사 1. 소금이 강하게 스며들거나 포화된(흠뻑 스며든) 물 2. 절임용 소금과 물의 용액(용해제) 3. 바다나 대양 4. 바닷물 5. (화학) 생리식염수 - 딕셔너리닷컴

사전적으로 brine은'소금물(소금이 들어가 짠 물)'을 말하는 것을 알 수 있습니다.

 

1-2. 동사 brine

그런데 이 단어는 동사로도 쓰이는데요. 우선 동사의 변화형(곡용)을 살펴보고 그 뜻을 알아봅시다.

곡용 범위	brine
3인칭 단수 단순 현재	brines
단순 과거	brined
현재 분사	brining
과거 분사	brined

이렇게 변화하는 동사 brine은 아래와 같은 뜻을 가집니다.

brine [브라인] 동사 (목적어와 함께 쓰여(타동사)) 1. ~을 소금물(brine)로 처리하다[에 담그다] - 딕셔너리닷컴

동사 brine은 '~을 소금물로 처리하다, ~을 소금물에 담그다'라는 뜻으로 쓰입니다.

'brine'의 구글 이미지 검색 결과 (출처 : 구글)

사진에서 볼 수 있다시피 요리학에서의 브라인(brine)은 육류 등을 소금물(brine)에 담그는 것임을 알 수 있습니다. 이런 방법을 써서 고기를 요리하면 간도 잘 벨 뿐 아니라, 수분 손실도 줄여준다고 하네요.