용어 정리, 이슈/음식 (234) 썸네일형 리스트형 파운드케이크와 미트로프 도대체 저 두 음식이 왜 같이 소개되는거야? 라는 궁금증이 생길지 모르니 미리 그 연유를 밝힌다. 저 두 메뉴는 오늘 먹게 된 쩐식(전투식량)에 나온 음식들인데, 이것들을 먹으면서 궁금한 점이 생겼다. 1. 파운드케이크는 왜 '파운드' 케이크인걸까? 2. 미트로프의 '로프'는 도대체 뭘까? 1. 파운드케이크에 대해서 알아보자 파운드 케이크(pound cake)는 각각 1파운드(pound)의 밀가루, 버터, 달걀, 설탕 네 가지 재료로 만든 영국에서 유래한 케이크다. 참고로 여기서 1파운드는 대략 453g이며, 단위 pound는 '무게, 저울추'를 뜻하는 라틴어 중성명사 pondus [폰두스]에서 왔다. 각설하고, 이 파운드 케이크라는 것은 특정한 케이크 종류라고 하기보단 네 가지 재료인 밀가루, 버터, .. 苦荞茶, 쓴메밀차 苦荞茶. '쿠차오챠' 한국 한자음으로 [고교차]. 직역하면 쓴메밀차이다. 이 차의 주 재료인 쓴메밀(苦荞)은 보통 타타르 메밀(Fagopyrum tataricum)이라고 불리는데 타타르 고원 지역을 포함한 히말라야 산맥 지역에서 주로 자라기 때문에 이런 이름이 붙었다. 타타르 지역 외에 중국 동남 지역에 위치한 쓰촨성, 일부 유럽, 북아메리카 지역에서도 재배되지만, 그 수확량은 현저히 적다. 타타르 메밀(Fagopyrum tataricum)은 석죽목(Caryophyllales) 마디풀과(Polygonaceae) 메밀속(Fagopyrum)에 속하는 작물이며, 우리가 흔히 생각하는 메밀(Fagopyrum esculentum)과 같은 속에 포함되는 근연종이다. 이 두 풀의 큰 차이점은 바로 냄새다! 벌레를 쫓.. 이전 1 ··· 27 28 29 30 다음
