오늘은 후배들과 함께 부산 금정구 부곡동의 부산대역맛집 청화백을 방문했습니다. 이곳은 청화도기 그릇을 사용하던 전통 있는 집이라 이름도 '청화백'이라고 하는데요. 이제는 공장 생산이 중단되어 귀해진 청화도기의 멋이 일부 식기에도 여전히 남아 있어, 품격 있는 부산대돼지국밥집의 분위기를 자아내고 있었습니다.
| 위치 | 부산 금정구 부곡로 142 1층 (부산 금정구 부곡동 274-9 1층) |
| 영업시간 | 월-토 11:00-21:00 (15:00-17:00 브레이크타임) |
| 전화번호 | 051-553-5507 |
| 포장 | 가능 |
| 배달 | 가능 |
| 혼밥 | 가능 |
| 주차 | 부곡2동 공영주차장 1층(2인 이상 방문 시 주차권 증정) |
입구의 플래카드를 보니 이곳이 바로 식객 허영만 선생님이 인정하신 부산백반기행돼지국밥의 광안리 본점 노하우를 그대로 가져온 직영점이더라고요. 2024년 TV조선 <식객 허영만의 백반기행> 242회 출연은 물론, 사장님이 소년들을 돕는 만사소년 FC(2016-)의 단장님이라는 훈훈한 소식까지 접하니 음식을 기다리는 마음이 더 즐거웠습니다.
만사소년
mansaboy.com
매장 안에 들어서니 이 더운 날씨에도 손님들이 인산인해를 이루고 있었는데요, 역시 입맛 까다로운 어른들이 많이 찾는 곳이 진짜 맛집이라는 사실을 다시 한번 실감했습니다.
메뉴는 일반 국밥 10,000원부터 시작해 합리적입니다. 일반 국밥에는 담백한 목살이 들어가고, 저희가 선택한 12,000원짜리 '청화백국밥'에는 목살에 부드러운 가브리살까지 더해져 더욱 푸짐합니다. 이곳은 특히 맛을 위해 수율이 50% 미만인 최상급 부위만을 고집한다고 하네요.
| 가격 | 메뉴 |
| 1000원 | 공기밥 |
| 6000원 | 만두 |
| 10000원 | 일반돼지국밥, 순대국밥, 내장국밥, 섞어국밥, 맛순대, 맛내장 |
| 12000원 | 청화백국밥 |
| 13000원 | 수육백반 |
| 17000원 | 맛수육 |
| 35000원 | 보쌈수육(중) |
| 45000원 | 보쌈수육(대) |
| 국내산 | 목살, 가브리살, 항정살, 쌀, 김치, 깍두기 |
| 중국산 | 고추가루 |
돼지도 한돈만 쓰고, 쌀과 김치, 깍두기도 국내산을 쓰는 곳이에요!
식당 중앙 셀프코너에는 매일 직접 담근 국내산 무 깍두기와 배추김치가 준비되어 있습니다. 여기에 최상급 신안 천일염과 가을 새우로 담근 추젓까지 더해지니, 14년 국밥 외길 인생의 노하우가 밑반찬에서부터 느껴졌습니다.
저희는 청화백국밥 2개와 순대국밥, 그리고 맛수육(17,000원)을 주문했습니다.
맛보기수육입니다. 목살과 가브리살이에요. 정말 고급지게 썰려 있었어요! 맛도정말 살살 입에서 녹는 맛이었습니다~
순대국밥입니다. 쫀득한 순대 역시 후배가 극찬하더군요.
청화백국밥입니다. 국물이 진짜 곰탕처럼 시원하고 부드러웠습니다. 매일 새벽 최상급 사골을 우려내 만든 육수라 그런지 국물이 곰탕처럼 맑고 깊은 맛이 났습니다. 특히 특수부위인 가브리살과 항정살을 사용한 수육은 정말 입안에서 살살 녹았습니다!!
부드러운 고기에 정구지(부추)를 듬뿍 넣고, 신선한 양파와 마늘을 곁들이니 보양식이 따로 없었습니다.
결제 시 동백전과 동백플러스 사용도 가능하니 혜택까지 챙길 수 있어 좋네요.
정말 다시 제 돈 내고 방문하고 싶을 만큼 만족스러운 부산대역맛집 청화백이었습니다.
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