[부산] 금정구 구서동맛집 더바른식당 - 돼지고기와 방아 된장찌개가 일품인 '더바른식당' 방문기

오늘은 아버지와 함께 든든한 저녁 한 끼를 위해 금정구 구서동에 위치한 구서동삼겹살맛집, 구서동맛집 더바른식당을 다녀온 후기를 남겨보려 합니다.

위치	부산 금정구 금정로231번길 21 1층(부산 금정구 구서동 457-15 1층)
영업시간	월-금 16:00-01:00(라스트오더 00:30) 토-일 12:00-01:00(라스트오더 00:30)
전화번호	051-711-6123 0507-1448-6123
주차	가능(3대)
와이파이	있음
예약	가능

이곳에 도착하자마자 가장 먼저 눈에 띈 점은 바로 공무원 할인 혜택이었는데요. 경찰, 소방, 군인분들이 공무원증을 제시하면 전 메뉴 10% 할인을 해주신다고 해요. 우리 사회의 안전을 위해 묵묵히 힘써주시는 분들께 감사를 표하는 사장님의 마음씨가 느껴져서, 식사 전부터 마음이 따뜻해지는 곳이었습니다.

워낙 입소문이 난 구서동 고기집이라 저희는 캐치테이블로 미리 예약을 하고 방문했는데요. 역시나 30분 정도 대기가 있을 만큼 손님들로 북적이고 있었어요.

자리에 앉아 물을 요청드리니 냉장고에서 갓 꺼낸 시원한 얼음 헛개수차를 내어주셨습니다. 구수한 물맛 덕분에 식사 전 입맛을 돋우기에 충분했죠. 음료수는 2000원에 판매 중입니다.

참고로 지금 포토리뷰 이벤트에 참여하면 양념벌집껍데기 200g을 서비스로 받을 수 있다고 하니, 방문하시는 분들은 꼭 챙겨보시면 좋을 것 같아요.

가격	메뉴
1500원	공기밥
2000원	초밥용밥, 음료수
3000원	계란찜, 통새송이버섯(2개), 조개탕칼국수사리
4000원	숯/상차림비(테이블 당 처음 1회), 고사리(한접시)
4490원	숙성생삼겹살(100g)
4500원	물냉면, 비빔냉면, 해장라면
4990원	고추장불고기(100g), 수제양념우삼겹(100g)
5000원	조개탕가리비6개, 소주, 맥주
5990원	선별숙성생목살(100g)
6000원	차돌된장찌개(2~3인분), 푸짐한 김치찌개(2~3인분), 청하
6490원	숙성항정살(100g)
6500원	물냉면(곱배기), 비빔냉면(곱배기)
6990원	한돈생가브리살(100g), 차돌박이(100g)
9000원	더바른물막국수(2인분)
12000원	속시원한조개탕
31450원	더 바른 2~3인세트 A(삼겹살(3)+목살(2)+조개탕or차돌된장찌개or김치찌개)
32950원	더 바른 2~3인세트 B(삼겹살(3)+항정살(1)+가브리살(1)+조개탕or차돌된장찌개or김치찌개)
52550원	더 바른 3~4인세트 C(삼겹살(4)+목살(2)+항정살(1.5)+가브리살(1)+조개탕or차돌된장찌개or김치찌개)
원산지	캐나다산 : 돼지고기(생삼겹, 항정살, 고추장불고기, 목살), 두부 국내산 : 돼지고기(가브리살), 쌀 멕시코산 : 돌게 미국산 : 쇠고기, 두부 호주산 : 두부 중국산 : 배추김치

고기를 주문하자마자 화려한 밑반찬과 곁들임 메뉴들이 세팅되었습니다. 구워 먹기 좋은 만두, 떡, 고사리는 물론이고 싱싱한 쌈채소와 버섯, 고추가 정갈하게 나왔어요.

특히 다시마, 청어알젓갈, 백김치, 고추장아찌, 쌈무 등 고기와 어울리는 조합이 정말 다양했는데요. 하나하나 골라 먹는 재미가 쏠쏠하더라고요. 소금 하나에도 정성이 가득했는데, 영국 에식스주 말돈 마을에서 생산되는 프리미엄 말돈 소금(Maldon salt)과 카레 가루가 함께 나옵니다. 쓴맛 없이 깔끔한 짠맛이 고기의 풍미를 확 살려주더군요.

저희가 선택한 메뉴는 더 바른 2~3인 세트 B였습니다. 삼겹살 3인분, 항정살 1인분, 가브리살 1인분에 찌개까지 포함된 알찬 구성이에요. 세트 메뉴에 포함된 국물 요리는 조개탕으로 골랐습니다. 조개를 유난히 좋아하시는 아버지께서 국물을 한입 드시더니 "정말 시원하다"며 연신 칭찬을 아끼지 않으셨습니다.

곧이어 화력 좋은 숯불이 들어왔는데요. 이곳의 센스 있는 특징 하나! 불판 옆에 종이 칸막이를 두어 기름이 사방으로 튀는 것을 방지해주어 아주 깔끔하게 식사할 수 있었습니다.

드디어 메인인 삼겹살과 항정살, 가브리살이 생와사비와 함께 등장했습니다. 선홍빛 고기 결을 보니 굽기 전부터 품질이 좋다는 게 느껴지더라고요.

잘 구워진 고기를 쌈채소에 싸 먹어도 일품이지만~

이곳만의 별미는 바로 구운 김입니다. 김을 불판에 5초 정도 살짝 구워 고기를 싸 먹으면 그 고소함이 배가 됩니다.

이렇게 구운 버섯과 함께 먹어도 맛있어요~

고기가 너무 맛있어서 목살 2인분(11,980원)을 추가로 더 주문했습니다.

두툼한 목살 역시 육즙이 꽉 차 있어서 마지막 한 점까지 만족스럽게 즐겼습니다.

식사 마무리는 공깃밥과 함께 차돌된장찌개(6,000원)를 시켰는데요. 특이하게 방아가 들어갑니다. 주문 시 넣을지 뺄지 친절히 물어봐 주시니, 저희처럼 향긋한 방아 향을 좋아하신다면 꼭 넣어 드시길 추천해요. 전반적으로 맛과 서비스, 가성비까지 모두 잡은 구서동의 숨은 맛집이었습니다. 금정구에서 제대로 된 고기 파티를 즐기고 싶으시다면 구서동고기집 더바른식당 에 꼭 한번 방문해보세요!